Comestible, médicinal. Arbre fruitier

Tout est comestible dans l’Asponilier. Grâce à son écorce épaisse, cannelée et verte, cet arbre est facilement reconnaissable et ne peut être confondu avec aucun autre.

L’Asponelle est le fruit à coque verte, de la taille d’une paume de main, qu’il produit tout au long de l’année. L’intérieur blanchâtre devient violacé au contact de l’air. Fruits très riches en vitamines C.

Ses fleurs et ses feuilles larges et étoilées peuvent être consommées en salade et son écorce légère et ambrée sert de condiment.